Jantar__Menu de Degustação__
Menu de degustação macaense
- Bebida de boas-vindas e amuse-bouche
- Casquinha de caranguejo
- *2022 Quinta das Marias, Dão,Portugal
- Sopa lacassá com balichão
- Galinha di tempu di caça
- Capela com presunto serrano
- (servido com arroz)
- ou
- Rolinhos de carne com batatas
- *2019 Quinta do Crasto, Douro, Portugal
- Tentações doces do carrinho (escolha de 3)
$490 por pessoa
Menu de degustação internacional
- Bebida de boas-vindas e amuse-bouche
- Carpaccio de polvo com presunto serrano, funcho marinado com lima e pimentão doce
- *2022 Casa Santos Lima, Lisboa, Portugal
- Bisque de lagosta com vieira com crosta de amêndoa, cenoura marinada com gengibre e manteiga de lagosta
- Frango assado com cogumelos morel, cebolinhas e groselhas
- Salmão frito com espargos brancos, amêijoas, ovas de salmão, endro, salsa e molho “vin blanc”
- ou
- Lombo de vaca angus com mousse de fígado de frango, endívia, pão ralado trufado e molho de vinho da Madeira
- *2018 Quinta do Vallado Reserva, Douro, Portugal
- Bolo de noz com chocolate "fair trade", merengue de limão e creme de baunilha
- * Taylor's Tawny Porto, 20 years
$490 por pessoa
*Harmonização de vinhos $160 (2 copos)
O menu de degustação está disponível apenas para toda a mesa
*Não são cobrados o imposto de governo e a taxa de serviço
