Ambiente e Sustentabilidade
Política Ambiental do IFTM
O Instituto de Formação Turística de Macau (IFTM) é uma instituição pública que oferece diplomas e programas profissionais numa vasta gama de disciplinas relacionadas com o turismo. Operar de forma ambientalmente responsável tem sido o nosso objetivo. Para o efeito, o IFTM (incluindo duas unidades de formação - Hotel Educacional e Restaurante Educacional) está empenhada em proporcionar um ambiente verde para o ensino, aprendizagem e atividades escolares, para alunos, funcionários, hóspedes e todas as partes interessadas.
Estamos comprometidos em proteger o meio ambiente da Terra. Para minimizar os impactos ambientais relativos às nossas atividades e melhorar continuamente o desempenho ambiental do nosso campus, pretendemos:
1) Cumprir as obrigações de conformidade relevantes para a gestão ambiental;
2) Aumentar a consciência ambiental e a cultura entre alunos, funcionários, convidados e todas as partes interessadas na proteção do meio ambiente e prevenção da poluição;
3) Estabelecer objetivos ambientais, planos de ação e medidas como base para a melhoria contínua;
4) Reduzir o desperdício na fonte com o uso eficiente de energia, água, materiais e outros recursos e maximizar as oportunidades de reciclagem;
5) Incentivar a proteção ambiental entre fornecedores e subcontratados;
6) Adotar 6R (Reduzir, Reutilizar, Reparar, Reciclar, Repensar e Recusar).
Esta Política é comunicada a todos os alunos, funcionários, convidados e está disponível ao público.
Endossado por:
Diamantina Coimbra - EMS - Top Management
Data: 12-03-2021
Menu digital ecológico
Em 2021 o IFTM incorporou tecnologia sustentável no Restaurante Educacional, aplicando o menu digital. Essa abordagem ajuda a reduzir a pegada de carbono criada pela necessidade de papel e tinta nos menus impressos.
Parede verde vertical
Com o objetivo de embelezar as áreas envolventes, o IFTM construiu algumas paredes verdes verticais junto à entrada do Restaurante Educacional e do Hotel Educacional. Diferentes tipos de flores e plantas florescerão na parede e poderão trazer mais elementos verdes para o campus!
A área do jardim aéreo de ervas e vegetais
As ervas e vegetais cultivados no jardim aéreo serão usados no Restaurante Educacional do IFTM.
O sistema aquapônico e hidropônico
Com a experiência do uso do sistema aquapônico nos anos anteriores, o IFTM atualizou o sistema em 2021 e adicionou o sistema hidropônico também.
Ervas aromáticas secas
Algumas das ervas cultivadas no jardim aéreo são secas, embaladas e vendidas no Restaurante Educacional.
Winnow
Winnow sistema de gestão de resíduos alimentares de inteligência artificial (IA)
O sistema de gestão de resíduos alimentares da Winnow apoiará ainda mais a redução do desperdício de alimentos e das emissões de carbono, ao mesmo tempo que diminui os custos associados à cadeia de abastecimento alimentar.
Decompositor de alimentos
Pode converter 5-10 kg de resíduos alimentares do restaurante e da cantina em fertilizante ao longo de 48 horas de digestão anaeróbica. O fertilizante é então usado no nosso sistema hidropônico e no jardim aéreo.
Módulos Solares Fotovoltaicos
Os módulos solares fotovoltaicos estão em serviço desde o quarto trimestre de 2010. Eles convertem a energia solar em eletricidade para apoiar o sistema de iluminação do estacionamento, gera cerca de 10 kWh de eletricidade por dia e ajuda a reduzir 2,19 toneladas de emissão de carbono por ano.