佳节__午餐及晚餐__
圣诞节套餐菜单- 三道菜
腌沙丁鱼配洋葱、黑麦包及焦糖醋 / 猪批配腌菜、青瓜及芥末 • 猪批配腌菜、青瓜及黑菌白汁
烤火鸡配香料猪肉肠、红椰菜、砵酒西梅及橙汁
或
白鳕鱼配羽衣甘蓝、辣根、烟肉、腌红菜头及芥末荷兰酱
朱古力慕斯配合桃、栗子榛子酱及樱桃酱
咖啡或茶
每位澳门元250
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特别圣诞甜品
英国斯蒂尔顿蓝芝士配小麦脆片，风干提子及合桃
澳门元80
*不需另加政府税及服务费
Restaurant
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教学餐厅
欢 迎 莅 临 教 学 餐 厅
教学餐厅是学院另一所实习单位，为学士学位课程学生，尤其是酒店管理、旅游会展及节目管理、厨艺管理的学生提供实习场地，让这些未来的酒店管理者把理论知识应用到实际环境，培训他们为客人提供优质服务。教学餐厅是学院其中一个最佳的培训场地，提供具传统特色澳葡佳肴外，更融合现代与舒适的氛围，使这里成为一个与别不同的地方。
澳门旅游大学于2016年获得ISO14001认证。澳门旅游大学2020年环保目标 :-
*减少在用电时产生的碳排放 *减少用水量 * 减少厨余量 *增加垃圾回收量 *提升可持续发展意识。
照片库____
欢 迎 莅 临 澳 门 旅 游 大 学 教 学 餐 厅
教学餐厅是大学另一所实习单位，为学士学位课程学生，尤其是酒店管理、旅游会展及节目管理、厨艺管理的学生提供实习场地，让这些未来的酒店管理者把理论知识应用到实际环境，培训他们为客人提供优质服务。教学餐厅是学院其中一个最佳的培训场地，提供具传统特色澳葡佳肴外，更融合现代与舒适的氛围，使这里成为一个与别不同的地方。
餐厅入口
欢迎光临!
酒窖
“葡萄酒是世界上最文明的东西”
“Ernest Hemingway”
葡萄酒历史悠久，在葡萄牙当地葡萄酒占有重要地位。葡萄牙的波特酒和马德拉葡萄酒非常出名。 澳门旅游大学教学餐厅搜罗最好的葡萄酒清单 ，它不仅是葡萄酒列表，还是指南和知识之泉...作为一所学校，我们的目标是满足人们对知识的渴望，而这正是我们的宗旨，利用这个清单，不仅可以认识到葡萄酒的名称，还可以认识到葡萄的品种，以及有关葡萄酒产区及种类的总体说明。我们藉此希望有助于您了解更多有关葡萄酒的知识及加深了解。
就像葡萄牙语说的干杯！
露天茶座
“喝一杯，欣赏美景”
餐厅和酒吧实践课
澳门旅游大学教学餐厅提供一个培训的地方，学生能够从学习中付诸实践。
仪表
仪表及个人卫生检查。
点菜单
学生学习如何按照正确次序为客人点菜单。
餐盘服务
学生学习安全正确地使用餐盘服务
餐巾折迭
学习餐桌上不同的餐巾折迭方法。
葡萄酒服务
学生学习如何开封一瓶葡萄酒。 餐前准备工作、向客人展示葡萄酒，开瓶过程、客人口味和服务。
鸡尾酒
学生在实践课上学习国际调酒师协会(IBA)经典鸡尾酒。
精选美馔
精选具有传统风味的澳葡及西式菜肴
咸虾米粉汤
咸虾米粉汤、大虾及虾酱
有机沙律
有机沙律菜配西柚、藜麦脆片及芥末油醋汁
葡式海鲜饭
葡式海鲜饭配辣椒酱
(供两位食用)
煏黄姜鸭
煏黄姜鸭及新薯
(供两位食用)
烧肉眼
烧肉眼(400克)配炸洋葱圈、焗忌廉薯及黑松露蛋黄酱
冬瓜酱
冬瓜酱配Tête de Moine芝士及黑菌合桃
我们重视我们的工作
厨房
我们的厨房拥有一支由专业人员组成的团队，准备各种风味十足的菜肴
香草园
香草在我们的食物中起着重要作用，香草是一种种子植物，不会像树一样有树茎，香草可以生长成花朵和种子。 在这里，我们的香草园种植了法葱、百里香、马祖林、香茜、薄荷、迷迭香、刁草、罗勒和月桂叶。
面包
我们的面包每日新鲜出炉，送到您的餐桌时仍然是热的。
自农业开发以来，面包一直占着重要地位，并且在世界各地方都受欢迎，是最古老的人工食品之一。
晚餐__味觉体验及单点餐牌__
澳門土生菜味覺體驗
- 迎宾饮品和餐前小食
- 焗酿蟹盖
- * 2023 Casal Sta. Maria, Lisboa – $115.00 每杯 / per glass
- 澳门咸虾米粉汤配虾酱
- 免治鱼肉
- 葡国鸡 (天然走地鸡、椰子、黄姜汁)
- 或
- 咸虾酸子猪肉
- * 2021 Quinta do Piloto, Península de Setúbal – $85.00 每杯 / per glass
- 甜品车之诱惑（自選三款)
- * Dona Antónia Old Tawny Porto 10 years – $60.00 每杯 / per glass
每位澳門元490
*額外餐酒推介
同枱客人均需選擇同款套餐
西餐味覺體驗
- 迎宾饮品和餐前小食
- 红菜头烟腌鲑鱼配奥特鱼籽酱、辣根忌廉、柠檬及盐味蛋黄
- * 2022 Casa Santos Lima, Lisboa, Portugal–$60.00 每杯 / per glass
- 龙虾浓汤配生龙虾薄片、西芹及姜汁牛油
- 烧乳鸽配兰度豆、烟肉及杏桃
- 香煎鲑鱼配白芦笋, 蚬肉, 鲑鱼籽, 及刁草白酒番茜牛油汁
- 或
- 烧牛柳配蜜糖煮迷你甘笋、炸薯饼及摩利菌波尔多酱
- * 2018 Quinta do Vallado reserva, Douro, Portugal–$105.00 每杯 / per glass
- 合桃蛋糕配‘公平贸易’朱古力、柠檬蛋白霜及云呢拿忌廉
- * * Taylor's Tawny Porto, 20 years–$115.00 每杯 / per glass
每位澳門元490
*額外餐酒推介
同枱客人均需選擇同款套餐
**不需另加政府稅及服務費