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《澳门双行线》山与海 深情味
片中介绍澳门旅游学院教学餐厅利用本地食材，校园内种植的香草作为烹调食材，并且成为澳门首间荣获“米芝莲绿星”的餐厅。
澳门旅游学院较早前成为国家级非物质文化遗产“土生葡人美食烹饪技艺”之保护单位，在教学餐厅设置澳门土生菜专区，展示旧食谱、书籍、杂志、论文等。
澳门“土生土长”的土生菜式
去葡萄牙吃不到葡国鸡，在非洲也吃不上非洲鸡，却可以在澳门轻易品尝到？
没错，因为它们都是澳门“土生土长”的土生菜式，从食材到调料，再到烹煮方法，亦中亦西，不但融合出新的味道，还以美食让多元文化共冶一炉，透过味蕾带你穿梭于过去与现在，快速发现城市的特性。
[来源 : 澳门文化局]
土生葡菜技艺传承大师班开幕典礼
大师班促土生葡菜技艺传承
旅游局与永利澳门、教育及青年发展局和澳门旅游学院合作，于今年9月至明年4月推出“土生葡菜技艺传承大师班”名厨大师技艺展示系列活动。
[澳门特别行政区政府旅游局]
粤港澳大湾区旅游教育培训基地
粤港澳大湾区旅游教育培训基地
[ 佛山日报 ]