獎項

香港澳門米芝蓮綠星2023

教學餐廳再次榮獲香港澳門米芝蓮綠星獎項

教學餐廳自2021年首次榮獲米芝蓮綠星獎項

此獎項頒授予餐廳對美食及可持續性發展作出貢獻

教學餐廳是一所實習單位，在廚房，我們嘗試在教學和烹飪中盡量減少浪費食物材料。食物廚餘通過食物分解器轉化為肥料，然後用於我們香草園中種植香草。我們通過採用太陽能系統，減少用紙政策及紅外線感應器等多種方法來減少能源和資源消耗。

根據《米其林指南》-廚師的承諾

教學餐廳榮獲【香港澳門米芝蓮指南】推介2023

自2013年起，教學餐廳榮獲【香港澳門米芝蓮指南】推介。

授予“質量好，烹飪價值高”的餐廳。

雖然主廚是專業人士, 但他的團隊及前堂的團隊都是學生，他們對工作的自豪感是顯而易見的。

菜單融合了歐式及澳門土生菜—採用自家花園種植的香草以現代風格呈現。

根據《米芝蓮指南》的觀點

‘澳門旅遊學院教學餐廳入選「亞洲 50 最佳餐廳」首設之「亞洲之粹」名單

教學餐廳入選「亞洲 50 最佳餐廳」首設之「亞洲之粹」名單

教學餐廳入選「亞洲 50 最佳餐廳」首設之「亞洲之粹」名單，該名單於本月初公佈，其中結集了多間能代表「亞洲美食精髓」的餐廳。

「亞洲 50 最佳餐廳」的組織者表示，「亞洲之粹」編選了對當地文化、社區和美食產生積極影響的餐廳，名單不設排名。

教學餐廳被譽為澳門美食傳統的維護者和永續美食的宣導者，所提供的菜餚汲取了澳門東西薈萃的特點。「亞洲 50 最佳餐廳」的組織者表示，教學餐廳為澳門的酒店旅遊培訓樹立了標準。

「亞洲之粹」名單根據「亞洲50 最佳餐廳」的獲獎名廚及其他專家推薦而編選，首份名單囊括了20個國家及地區共計49個城市的多間餐飲機構。

入選「亞洲之粹」名單是教學餐廳最近獲得的榮譽。今年1月，教學餐廳亦憑藉對永續美食的投入，入選《香港澳門米芝蓮指南2021》名單，成為澳門首間榮獲「米芝蓮綠星」的餐廳。

教學餐廳是培訓單位，位於學院望廈校區。它為學生提供了學以致用的環境。在餐廳專業人員的指導和監督下，本科生可以在真實的經營環境中獲得寶貴的工作經驗。

公關範疇

教學餐廳榮獲【香港澳門米芝蓮指南】推介

自2013年起，教學餐廳榮獲【香港澳門米芝蓮指南】推介。

教學餐廳的廚房由專業廚師主理，部分團隊成員則由學生組成，供應多款歐陸及澳葡美食。其特色是採用多種自家種植的有機香草和蔬菜作食材，並以廚餘作肥料。團隊友善而專業，是遠離賭場喧囂的用膳好去處。

根據《米芝蓮指南》的觀點

香港澳門米芝蓮綠星2021

根據《米其林指南》-廚師的承諾

Certificate of Excellence

教學餐廳榮獲Tripadvisor 卓越獎

DianPing - Customer Review Awards

教學餐廳榮獲2018年及2019年大眾點評年度好評商戶

Ctrip Gourmet List - Top Restaurants for Chinese Travelers

携程美食林 – 全球餐廳精選榜 2017及2018年携程美食林臻選

Gold Star Winner - Star Wine List of the Year 2020

Special Jury Prize Hong Kong/Macau 2020 & Short Wine List of the Year Hong Kong/Macau 2020