為亞洲旅遊及酒店業研究的領先機構之一，旅遊學院一直在有關方面投入資源，致力開展對全球業界發展具影響力的學術研究，持續改善行業發展。
2016/17學年，學院為以下政府部門及機構提供顧問服務：
– 澳門國際貿易投資展覽會
– 澳門特別行政區政府旅遊局
– 澳門酒店協會
學院以旅遊及酒店業的知識為基礎，進行高質素的研究項目。研究成果改善了行業規範，並對學術界及學生有著重要影響。更重要的是，學院的研究與整個社區息息相關。
長久以來，學院一直意識到研究的重要性，匯聚了來自世界各地的優秀人材，以開創性的思維，就旅遊及酒店業最關注的議題進行研究工作。學院研究人員不斷地在著名的學術期刊上發表論文和學術研究，數量與日俱增，可見努力付出獲認同。
學院堅持以嚴謹的態度，開展具原創性和影響力的學術研究，學術人員對研究主題及方法擁有絕對的自主權。學院並為他們提供優質的研究環境，打造優秀的研究中心，不斷提升圖書館的資源和配置，以及增添專業設備和資訊系統。
面對當前的研究議題和所需的資源，研究人員無可避免地需要進行跨域合作。從學術人員的交流到機構間的多方位合作，學院堅信旅遊和酒店業研究需要不同層次的國際交流合作，與其他機構建立夥伴關係，均是為了共同追求卓越成果，在全球範圍內推動旅遊和酒店業進步發展。
2016/17學年發表的研究主題：
– 民族認同
– 服務質素
– 博彩旅遊業發展
– 會展旅遊業
– 目的地品牌
– 文化遺產
– 承載力管理
– 企業社會責任
– 旅客忠誠度
– 無障礙旅遊
奠定研究基礎
旅遊學院旅遊業研究暨科研中心是政策研究和行業發展的調研單位，與本澳和全球的旅遊及酒店業分享最新的研究成果，致力成為學術界與業界交流的橋樑。
作為公共政策的研究機構，旅遊業研究暨科研中心於2003年成立，為澳門特區政府多個部門提供顧問諮詢服務，且與多間海內外研究機構建立了廣泛的合作關係。
中心專注於高質素的研究項目，涵蓋理論和實踐範疇，並以最佳方法進行調研。中心以接受委託或自發性形式進行政策研究，也對行業作監測和評估工作，以及為其他學術研究提供支援。同時，中心舉辦研討會、工作坊和學術會議，與行業持份者和政府部門分享最新的研究成果。
中心編制多項與旅遊業相關的數據指標，包括每季度公佈的 “訪澳旅客滿意度指標” 與 “訪澳旅客分析報告”，為旅遊業管理人員提供了寶貴的市場資訊。此外，中心另一項主要的長期研究項目是 “澳門人力資源監察調查”，分析旅遊業、酒店業和博彩業僱員的態度、意見、工作滿意度等多項因素。
研究領域探索
李力東教授
旅遊業研究暨科研中心主任
李力東教授稱：“旅遊業仍有許多領域待研究人員探索”。他認為正是這些有待開拓的研究領域，令學院的學者有機會進行具影響力的研究。
自2007年以來，李力東教授參與了多個由澳門特區政府委託學院進行的公共政策研究項目。這些項目涉及旅遊業多個範疇，包括澳門旅客承載量以及旅遊業的可持續發展。
他擁有葡萄牙里斯本工商管理大學頒發的商業組織及管理博士學位，任教科目包括旅遊和服務業營銷及管理。他的研究領域涉及目的地品牌化和旅遊營銷、旅遊行為和心理學、快速旅遊發展帶來的影響及旅遊業可持續發展。
李力東教授認為學院有很多機會為旅遊和酒店業的研究作出貢獻，並表示，“在一些研究領域中，學院的實力正嶄露頭角。”